●英名：Fenugreek
●和漢名：ころは、霊香草、霊凌香
●学名：Trigonella foenum-graecum L.
●科名：マメ科の一年生草本
●原産地：西アジア、ギリシア
●主産地：フランス、ドイツ、ギリシア、エジプト、スーダン、中国、モロッコ、パキスタン、アメリカ
草丈40〜70cmに達し、初夏に白い花を咲かせるマメ科の一年草である。長さ6センチぐらいの細長い鎌状のさやがなる。一つのさやに10〜20個の小さな堅い種子が含まれ、この種子をスパイスとして利用する。
古くから食用、薬用、香料の原料や飼料として、幅広く用いられてきた。
日本に渡来したのは享保年間だが、あまり人気がなく栽培されることはなかった。
